Pregunta
Mis padres tienen esta loca tradición de viernes por la noche donde todos pasar el rato y ver películas con un plato gigante de nachos. Suena un poco extraño, pero en realidad es muy divertido. De todos modos, cada semana es trabajo de otra persona hacer los nachos. Me gusta asegurarse de que hay un montón de salsa de queso extra porque es mi parte favorita de los nachos, pero a veces hacer demasiado. Mi mamá se enoja cuando terminamos tirando comida, pero nunca podré obtener la cantidad que necesitaremos justo. En lugar de tirar el queso extra, quiero saber si puedo congelarlo para la próxima vez lo necesitaré. ¿Puede congelar queso nacho?
Respuesta
Parece que tienes una gran tradición con tu familia. ¡Disfrútala! En cuanto a su pregunta, sí, puede congelar queso nacho. Sin embargo, se necesitará un poco de trabajo para que se vea igual después de que se ha congelado y descongelado. Ciertos productos lácteos que tienen tendencia a separarse una vez congelados. Esto también tiene cierto queso nacho. Lo que sucede durante la congelación es que la grasa se separa del resto del producto, causando un ligero cambio de color y cambiando la consistencia. No hay que preocuparse, sin embargo, la separación es temporal y la consistencia puede ser fácilmente restaurada. El color debe volver a la normalidad después de la descongelación. Para congelar queso nacho, lo mejor es comenzar con un lote fresco. No congele la salsa que ha tenido las virutas de tortilla sumergidas en ella primero. Deje que el queso nacho se enfríe completamente antes de congelar. Recomiendo congelar el queso nacho en envases pequeños con congelador seguro con tapas en lugar de bolsas de congelador con el fin de que sea más fácil de obtener toda la salsa después de la congelación en pequeñas cantidades. Envases de media taza son ideales, a menos que estén congelando cantidades mayores. Para ayudar a minimizar la separación, dar al queso nacho una buena agitación antes de congelar para ayudar a incorporar completamente todos los ingredientes. Coloque el queso en los recipientes pequeños, luego asegure las tapas. Etiqueta y la fecha de los contenedores, y luego colocarlos en la parte más fría del congelador. Para descongelar, retire el recipiente del congelador y descongelarlo en el refrigerador durante la noche o durante varias horas. Una vez descongelado, con una cuchara o un mini-batidor, revuelva la salsa vigorosamente para traer de vuelta la consistencia original. Calentar la salsa en el microondas antes de usar. Use el queso descongelado del nacho dentro de 2-3 días para los mejores resultados. Nunca vuelva a congelar previamente el queso nacho.
