Me gusta obtener mis vacaciones de horneado hecho un mes o así por adelantado. Por lo general tomo un fin de semana, hornear todos mis regalos de vacaciones, y luego congelar hasta Navidad. Este año estoy planeando agregar bolas de pastel a mi lista de cosas para hornear. Las bolas de pastel utilizan una mezcla de pastel, pero también usan pudín u otro líquido para mantener las bolas juntas. Nunca los he hecho antes, así que estoy un poco preocupado de que no se congelen bien y que el líquido se seque en el congelador. ¿Puede congelar bolas de pastel?
Sí, puede congelar bolas de pastel. Algunas personas prefieren hacer un gran lote de bolas de pastel y luego congelar las bolas sin la formación de hielo u otras decoraciones. Sin embargo otras personas sienten que las bolas de torta son más fáciles de trabajar con cuando están recién horneados, y prefieren decorarlos completamente y luego congelar. Cualquier método funciona, pero si su plan es hacer las cosas más fáciles para usted alrededor de las vacaciones, tal vez la decoración de las bolas de torta antes de congelarlos es una mejor idea para usted. Para congelar las bolas de torta con éxito, es necesario evitar que se queme el congelador, y también proteger las decoraciones de arruinarse. En primer lugar, hornear sus bolas de pastel de acuerdo a su receta. Deje que las bolas se enfríen completamente. Decora tus bolas de pastel a tu gusto. La mayoría de las bolas de pastel están decoradas con hielo regular o con dulces se derrite. Ambos ingredientes se congelan bien, así que utilice lo que más le guste. Una vez que sus bolas están decoradas, es hora de congelarlos. Para bolas de pastel decorado con hielo, debe endurecer la formación de hielo un poco antes de colocar las bolas de pastel en bolsas de congelador. Ponga las bolas de torta en sus palos en una taza o un soporte, y coloque en el congelador durante 10-15 minutos, hasta que la guinda empieza a endurecerse. Esto detendrá la formación de hielo de las manchas. Una vez endurecido, retire del congelador. Para los dos tipos de bolas de pastel decoradas, el resto del proceso es el mismo. Coloque las bolitas de pastel en bolsas de congelador en una sola capa. Apriete suavemente el exceso de aire, luego selle las bolsas. Etiqueta y fecha, y ellos apilan las bolsas en el congelador. Tenga cuidado de no poner nada pesado en la parte superior de las bolsas o las bolas de torta se aplastado. Para descongelar, retire las bolas de torta del congelador y sacarlas de la bolsa. Colóquelas en un soporte o en una sola capa en el refrigerador hasta que se descongelen.