Pregunta
Utilicé un queso Gouda para una receta, pero sólo necesitaba alrededor de la mitad de la pieza que compré. La pieza es bastante grande, y probablemente sería lo suficientemente grande para mí para usar en otra receta en algún momento. No somos realmente grandes comedores de queso en esta casa, y probablemente sólo lo usaré cuando vuelva a hacer la receta. No creo que dure mucho tiempo en la nevera, pero no quiero tirar casi un pedazo de queso en la basura. Mi mejor amigo me dijo que debería congelarlo, pero no estoy seguro de que puede congelar queso Gouda sin arruinarlo. Entonces, ¿puedes congelar queso Gouda?
Respuesta
Gran pregunta Sí, puede congelar queso Gouda, sobre todo si está planeando usarlo en una receta. La mayoría de los quesos se utilizan mejor en las recetas después de ser congelado que comer fresco. Gouda se congela mejor que los quesos muy blandos, por lo que es más fácil congelarlo con éxito. Los quesos muy blandos tienen un mayor contenido de grasa y humedad, lo que afecta la textura del queso después de ser congelado. Para congelar los restos de queso Gouda, se puede congelar en una pieza grande, o se puede cortar en pedazos más pequeños para descongelar más rápido. Recomiendo envolver el queso Gouda en envoltura de plástico primero, y luego colocar el queso en una bolsa de congelador especial para doble protección. Apriete la mayor cantidad posible de aire extra, luego selle la bolsa. Etiqueta y la fecha, y colóquela en la nevera. También puede colocar el queso en un recipiente duro congelador para obtener resultados similares. Para obtener mejores resultados, use Gouda congelado dentro de los seis meses de congelación. Para usar Gouda congelado en una receta, deje que el queso se descongela completamente primero. Retire el queso del congelador y colóquelo en la nevera para descongelar sin retirarlo de su envoltura. No descongelar el queso en el mostrador, porque las bacterias pueden crecer a temperatura ambiente y la textura del queso también se verán afectados negativamente. Cuanto más fresco esté el queso, mejor mantendrá su textura firme. Una vez que el queso se descongela completamente, úselo en su receta favorita. Cualquier queso Gouda usado se puede mantener en el refrigerador durante una semana. No se recomienda volver a congelar el queso Gouda previamente congelado.
