Pregunta
A mi hijo le encanta el pudín de arroz, ya menudo me pide que lo haga para él cuando hace frío. La cosa es, toma mucho tiempo para hacer, y no siempre tengo ganas de hacerlo cuando él pide. Me encantaría poder hacer un gran lote, y luego congelarlo en porciones de tamaño de porciones individuales para que todo lo que tengo que hacer es sacar algo del congelador cuando lo quiera. Me preocupa que el pudín tenga un sabor divertido después de la congelación y mi hijo no lo coma, por lo que es una pérdida de tiempo. ¿Puede congelar arroz con leche?
Respuesta
En realidad, estás de suerte! El pudín de arroz se congela muy bien, con la excepción de las pasas. Las pasas tienen una tendencia a secarse y obtener duro en el congelador, por lo que se recomienda que cocinar su arroz con leche sin las pasas, y luego agregarlos durante el proceso de recalentamiento más tarde. Para congelar arroz con leche, primero cocinar el pudín de acuerdo a su receta favorita, menos las pasas. Deje que el pudín se enfríe completamente, y luego darle un buen revuelo para incorporar todo junto. El pudín de arroz debe estar protegido de la quemadura del congelador, así que asegúrese de elegir bolsas de congelador adecuadas o sólidos congeladores para congelar el pudín. Recoger la cantidad deseada de pudín en la bolsa o recipiente del congelador. Asegúrese de dejar un espacio adicional para permitir la expansión durante el proceso de congelación. Selle el contenedor y luego etiquete y date. El budín de arroz debe mantenerse durante unos 3 meses en el congelador antes de que empiece a perder sabor y textura. Apilar las bolsas de congelador o contenedores en el congelador para ahorrar espacio. Para descongelar el pudín de arroz, retire el recipiente del congelador y deje que se descongelen en la nevera. El pudín de arroz también se puede descongelar en el microondas. También se puede recalentar directamente desde congelados. No descongelar el pudín de arroz en el mostrador, ya que el contenido de leche puede comenzar a crecer bacterias. Calentar el pudín de arroz en una cacerola a fuego lento. Usted puede necesitar agregar una pequeña cantidad de leche al pudín, pues el arroz habrá empapado encima de un poco de líquido. Agregue las pasas en este momento si usted las está incluyendo en su pudín. Disfrute de un pudín de arroz descongelado dentro de 2 días de descongelación. Nunca recaliente el pudín de arroz previamente congelado.
