Pregunta
He decidido empezar a comer más sano, eliminando ciertos alimentos de mi dieta y sustituyendo otros alimentos por opciones más saludables. Uno de estos cambios es la sustitución de arroz integral para el arroz blanco que solía comer. Desafortunadamente, el resto de mi familia todavía prefiere arroz blanco, y así que encuentro que siempre tengo arroz sobrante cuando lo hago. Normalmente termino tirándolo, lo cual me molesta porque es un desperdicio. Me gustaría ser capaz de mantener el arroz sobrante para las comidas futuras, pero no estoy seguro de cuál sería la mejor manera de almacenar sería. Nunca he intentado congelar el arroz antes, así que no estoy seguro de si sólo terminaría todo blanda. ¿Puede congelar el arroz integral?
Respuesta
¡Sí, puede congelar el arroz integral! De hecho, dado que el arroz integral es un poco más “chewier” que el blanco, en realidad soporta mejor congelación que el arroz blanco. Es menos probable que vaya suave y blanda, y debe conservar la mayor parte de su sabor y textura. Hay algunas sugerencias para obtener los mejores resultados de su arroz integral congelado. Mientras que definitivamente se puede congelar el arroz que se ha cocinado en una sopa o una salsa, los resultados a menudo no son tan grandes como congelar arroz simple. Eso es porque el arroz tiene una tendencia a seguir absorbiendo líquido hasta que esté completamente congelado, a menudo hinchándose y volviéndose a la papilla. La consistencia del plato es a menudo comprometida, y las sopas pueden convertirse en una gran bola de mush. Al congelar el arroz integral, cocido, puede separar los granos individuales y luego usarlos en cualquier receta que desee, incluidas las sopas. Comience con arroz recién cocido, marrón que se ha llevado a temperatura ambiente. Extender el arroz en una bandeja para hornear, rompiendo cualquier grumos. Usted puede elegir medir el arroz para cada porción que usted congela, o simplemente eyeball la cantidad que usted con para congelar. Coloque la cantidad deseada de arroz en las bolsas del congelador o en los contenedores seguros para congeladores duros. Si usa bolsas de congelador, tenga cuidado de no aplastar el arroz cuando retire el exceso de aire de la bolsa y sellarlo. Si usa recipientes duros, coloque la tapa sobre los recipientes una vez llena. Etiqueta y fecha. Apilar las bolsas o los envases del congelador en el congelador. Para usar arroz integral congelado, no hay necesidad de descongelar el arroz primero. Simplemente retire del congelador y coloque en un recipiente seguro para microondas para recalentar. Alternativamente, el arroz integral puede ser recalentado en una cacerola pequeña. Cuando se utiliza en sopas o con salsas, el arroz se puede agregar directamente a la receta del congelador y simplemente se calienta a través. Use el arroz integral previamente congelado dentro de unos días para obtener mejores resultados. No se recomienda volver a congelar previamente el arroz integral congelado.
