Pregunta
Me gusta comer un montón de arroz a base de platos, pero odio el tiempo que se tarda en cocinar el arroz. Además, la mayoría de mi familia realmente le gusta el arroz blanco y sólo como arroz integral. Me gustaría tener un poco de arroz a mano para cuando me apetece, sin tener que hacer un lote completo cada vez. Un amigo me sugirió que sólo hacer un lote de arroz integral y luego congelarlo. Lo estoy considerando, pero me preocupa que todo se agrupe y sea un gran lío. ¿Puede congelar el arroz integral cocido?
Respuesta
Sí, puede congelar el arroz integral cocido. Congelar el arroz cocido es una excelente manera de tener arroz a mano siempre que lo necesite, sin tener que cocinar un lote desde cero. Puede ayudar a cortar el tiempo de preparación de alimentos por la mitad, y es perfecto para alguien como usted que sólo quiere comer una pequeña cantidad de ella a la vez. Le sugiero que lo congele en tamaños de porción única para que sea aún más conveniente para usted en la hora de la comida. Para congelar el arroz integral cocido, comience con arroz recién hecho. El arroz contiene la humedad una vez cocido, por lo que si ha estado sentado por un tiempo o no ha sido debidamente refrigerado podría empezar a ir mohosa. Asegúrese de que el arroz está completamente fresco y no hay vapor que sale de él. Tome una cucharada de porciones de arroz integral cocido en las bolsas de congelador. Cuidadosamente aplanar el arroz en las bolsas, teniendo cuidado de no aplastar el arroz o el mush juntos. Selle las bolsas, luego etiqueta y fecha. Guarde las bolsas en el congelador hasta que sea necesario. Para utilizar el arroz integral cocinado congelado, se recomienda utilizar el arroz directamente de congelado. Descongelar el arroz en primer lugar puede causar que se expanda debido al contenido de agua, por lo que el arroz blanda y pegajosa. En su lugar, agregue el arroz directamente a la receta y permita que se descongela durante la cocción. Colocar el arroz cerca de las últimas etapas de la receta significa menos exposición a la humedad añadida, y debe ayudar a mantener la consistencia del arroz. Congelado, el arroz cocido marrón se puede agregar a sopas, patatas fritas, cazuelas, e incluso se utiliza para hacer el pudín de arroz. El arroz integral cocido congelado previamente debe ser consumido dentro de dos días de la descongelación para los mejores resultados. No se recomienda volver a congelar el arroz integral cocinado previamente congelado.
Pregunta
Hice una olla grande de arroz y tengo mucho sobra. Quiero congelarlo, pero no estoy seguro si puedo. ¿Puede congelar el arroz cocido?
Respuesta
El arroz es un alimento básico de bajo costo que puede tardar mucho tiempo en prepararse. Se prepara fácilmente en lotes grandes, y por conveniencia, también se puede congelar. El arroz cocido se congela bien. Tener un lote de arroz congelado a mano puede reducir considerablemente el tiempo de preparación de la comida, y puede agregar vida a patatas fritas, sopas y guisos. Todos los tipos de arroz pueden ser congelados, incluyendo blanco, marrón y salvaje. El arroz también puede ser congelado sazonado o con verduras como los guisantes mezclados, para comidas rápidas de una olla. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. El arroz se puede congelar tan pronto como se enfríe lo suficiente como para manejar y ya no es dejar salir el vapor. Si no planea congelar el arroz inmediatamente después de cocinar, el arroz cocido y enfriado se debe almacenar en el refrigerador para evitar el crecimiento de bacterias potencialmente dañinas. Cuando esté listo para congelar el arroz, congele bien en contenedores de plástico rígido de plástico con tapas a prueba de humedad, o en bolsas de congelador. Es una buena idea congelar el arroz en una porción de la porción de la comida, de modo que usted tenga que descongelar solamente lo que usted necesita hacer una comida. Una buena regla es congelar el arroz en lotes de una taza. Para congelar el arroz en un recipiente de plástico, cucharada de arroz en el recipiente, lo que permite alrededor de una pulgada de espacio entre el arroz y la tapa para permitir la expansión. Asegure la tapa y etiquete el recipiente con el nombre y la fecha en que se congeló el arroz. Si se congela el arroz en bolsas de plástico para el congelador, llene las bolsas con arroz y aplanándolas, eliminando el exceso de aire antes de sellarlo completamente. Etiqueta y bolsas de fecha con un marcador permanente, y almacenar en el congelador apilados plana, una bolsa apilada en la parte superior de la otra para ahorrar espacio. El arroz congelado debe conservarse en el congelador durante al menos seis meses si se almacena correctamente. Para recalentar el arroz congelado, retire el arroz del congelador y descongelar en el refrigerador varias horas o durante la noche. El arroz congelado también puede ser cocido al vapor en el microondas congelado al abrir ligeramente la bolsa del congelador y recalentar de acuerdo con las direcciones de la microonda. La bolsa del congelador actúa como un vaporizador, usando el líquido del arroz congelado para ayudar a recalentarlo. Si el arroz se añade a un alevines u otro plato seco, una cucharada o dos de agua añadida al arroz durante la cocción puede ayudar a mantener los granos suaves y húmedos.
