Pregunta
Recientemente he cambiado de huevos regulares a un sustituto de huevo llamado “huevos batidores”. Vienen en forma líquida, en recipientes que parecen pequeños cartones de leche. Mientras que los amo, el resto de mi familia prefiere los huevos regulares, y termino para arriba con muchos batidores sobrantes del huevo. No quiero volver a los huevos regulares, pero no puedo justificar tirar medio recipiente de batidores de huevo cada vez que los uso. Nunca he tenido mucha suerte congelando huevos regulares, así que estoy un poco preocupado de que arruinaré la consistencia de los batidores de huevos si trato de congelarlos también. Necesito un consejo. ¿Puede congelar batidores de huevo?
Respuesta
¡Ninguna necesidad de cambiar de nuevo a los viejos huevos viejos - los batidores del huevo pueden ser congelados! Los batidores de huevo suelen ser más blancos de huevo que la yema, y ya están batidos para ser mezclados juntos. Incluso se venden a veces congelados, y se pueden mantener congelados por hasta un año sin una disminución en calidad, sabor o textura. Ya que ya están premezclados, no debe haber ninguna necesidad de vencer a los batidores de huevo primero antes de congelar. Darles una rápida agitación una vez descongelado debe reincorporar los batidores de huevo a su consistencia pre-congelados. Para congelar batidores de huevo, puede congelarlos en el contenedor original en el que entraron o puede congelarlos en paquetes de un solo tamaño de porción. Para congelar una gran cantidad, simplemente congele los huevos sobrantes en su envase original en el congelador. Alternativamente, puede verter el contenido en una bolsa de congelador. Retire el exceso de aire, luego selle la bolsa. Etiquetar y fechar la bolsa y luego colocarla en el congelador. Para congelar en tamaños de porción única, vierta o cuece los batidores de huevo en una bandeja de cubitos de hielo. Cada cubo en una bandeja de cubitos de hielo de tamaño estándar es el equivalente de aproximadamente un huevo entero. Coloque la bandeja de cubitos de hielo en el congelador hasta que los batidores de huevo estén congelados, y luego saque los cubos congelados. Coloque los cubos en una bolsa de congelador, luego retire el exceso de aire. Selle la bolsa, luego etiqueta y date. Simplemente elimine un cubo para cada equivalente de huevo que se solicita en una receta. Para descongelar los batidores de huevo congelados, retire la cantidad deseada del congelador y descongelarla en el refrigerador o, si tiene prisa, en el microondas. Use los batidores de huevo descongelados dentro de las 24 horas de descongelación para obtener los mejores resultados. Nunca vuelva a congelar batidores de huevo previamente congelados.
