Pregunta
Hay un mercado de pescado no lejos de mi casa que me gusta visitar a veces cuando el clima es agradable. Los pescadores locales traen el marisco más increíble, y me encanta comprar lo que es más fresco en la mañana que visitar. Esta mañana compré un gran lote de camarones porque eran grandes y frescos. Sobrestimé cuánto podía comer mi familia y cocinaba todo el lote. Ahora tengo camarones sobrantes que no quiero ir a perder. Sé que se puede congelar camarones crudos, pero nunca he probado congelado camarones cocidos. El camarón es caro, así que no quiero arruinarlo. ¿Puede congelar el camarón cocido?
Respuesta
Como cuestión de hecho, puede congelar camarones cocidos! ¿Alguna vez has comprado camarones congelados de la tienda de comestibles? Muchas marcas de camarones congelados en realidad se cocinan antes de la congelación, por lo que sólo tiene que descongelar y comer! En realidad, es muy sencillo congelar camarones cocidos, siempre y cuando usted tenga cuidado durante el proceso. Los camarones cocinados se pueden congelar llanos, en una salsa, o como parte de una receta cocinada. Es importante congelar los camarones tan pronto como sea posible después de cocinar para preservar la frescura y también para evitar que los camarones queden flojos. Limpie el camarón crudo cuidadosamente y cocine mientras esté fresco. Cocine y enfríe el camarón completamente antes de congelar. Pat camarones secos para evitar que se agrupan en el congelador. Si lo desea, coloque los camarones en una sola capa en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja de hornear en el congelador durante unos 15 minutos, o hasta que los camarones comienzan a endurecerse ligeramente. Retire del congelador y coloque los camarones en bolsas de congelación. Exprima el exceso de aire, el sello de las bolsas. Etiqueta y la fecha de los camarones, a continuación, coloque las bolsas en el congelador. Algunas personas prefieren colocar el camarón en una doble capa de bolsas de congelador para proteger contra la quemadura del congelador. El camarón cocido congelado debe mantener su sabor y textura después de la descongelación. Para descongelar el camarón cocido congelado, retire las bolsas del congelador del congelador. Coloque la bolsa en el refrigerador durante varias horas o durante la noche hasta que se descongela por completo. Nunca descongelar los mariscos en el mostrador a temperatura ambiente. Si se utiliza en una receta cocida, como un gumbo o un guiso, camarones cocidos congelados se pueden agregar directamente a la receta de congelados. Para mejores resultados, comer camarones cocidos descongelados en 24 horas. Nunca vuelva a congelar camarones cocidos congelados previamente.
