La raíz de jengibre fresca agrega una ráfaga de sabor única y esencial a muchos platos. El uso de jengibre molido viejo no tiene el mismo impacto. Sin embargo, la raíz de jengibre fresca no se mantendrá para siempre a temperatura ambiente o en el refrigerador. A menudo encontrarás que ha ido mal, marchitándose en un bulto disecado o incluso pudriéndose. Esto es especialmente cierto si corta o ralla parte de ella ya. Entonces, ¿cuál es la solución?
Para preservar su jengibre fresco, intente congelarlo en su lugar.
Lo que necesitas para congelar la raíz de jengibre fresca
- Raíz de jengibre fresco
- Un cuchillo
- Una bolsa o contenedor aptos para el congelador
- Un marcador
He aquí cómo congelar la raíz fresca de jengibre
Comienza con la raíz de jengibre más fresca que puedas encontrar. Desea elegir piezas que sean rollizas, firmes, sin arrugas y fragantes. Estos tendrán el mejor sabor. Si su tienda de comestibles habitual no tiene el mejor jengibre, intente comprar en un mercado especializado, donde hay más demanda para él. Los mercados asiáticos e indios son una buena apuesta.
La forma más sencilla de congelar el jengibre es sellarlo bien en una bolsa o contenedor seguro. Ni siquiera tiene que pelar o cortar primero. Simplemente haga estallar toda la raíz en el congelador, y estará allí cuando lo necesite.
Si compró una raíz de jengibre grande, o si ya sabe cómo va a usar su jengibre, está perfectamente bien cortarlo en trozos más pequeños antes de congelarlo.
De hecho, es posible que desee congelarlo en porciones de tamaño de receta para ahorrar tiempo más tarde. Asegúrese de etiquetar sus paquetes con los contenidos y la cantidad, para que no olvide lo que hay dentro. Las cosas no son tan fáciles de identificar una vez que han sido congeladas.
Consejos para usar jengibre fresco congelado
1- Para usar tu jengibre, simplemente quita una pieza del congelador y ralla todo lo que necesites. No hay necesidad de descongelarlo primero. De hecho, el jengibre congelado es realmente más fácil de rallar que fresco. Puede devolver el resto al congelador, si no lo usa todo para una receta. Solo asegúrate de volver a envolverlo.
2- Pelar el jengibre con un pelador de verduras o un cuchillo puede ser difícil y provocar un gran desperdicio (¡sin mencionar resbalar y pelar los dedos!) En su lugar, intente pelarlo con una cuchara. Es más fácil y es menos probable que te lastimes.
3- Si no tiene espacio libre en el congelador, aquí hay otras formas en que puede almacenar jengibre para prolongar su vida útil.
Tiempo de almacenamiento: como con cualquier comida congelada, es mejor usar su jengibre dentro de los seis meses. Puede usarlo de forma segura después de esa fecha, pero probablemente no sea tan sabrosa.
