Pregunta
Me encanta llevar a mis hijos al huerto de manzanas locales en el otoño para ir recogiendo manzana. Traemos bolsas caseras llenas de manzanas, y luego pasar el fin de hornear, hacer pasteles, tartas y muffins. También cocino siempre encima de una hornada enorme de la salsa de la manzana, para preservar para el invierno. Por lo general, puedo mi compota de manzana, y mantenerlo en la despensa en frascos de vidrio. Este año mi horario está más ocupado que de costumbre, y realmente no quiero tener que pasar por el escándalo de conservar toda esa compota de manzana. Tengo un enorme congelador de pecho, y preferiría simplemente congelar la compota de manzana en su lugar, pero no quiero que el sabor malo cuando lo descongelar. ¿Puede congelar la compota de manzana?
Respuesta
Sí, sin duda puede congelar manzana! De hecho, la compota de manzana se congela increíblemente bien y dura más tiempo que muchas salsas congeladas ya que no contiene ingredientes lácteos. La compota de manzana que se congela es rápida y fácil, y asegurará que usted tenga gran salsa de la prueba todo el invierno largo. Cualquier envase congelador-seguro trabajará para congelar la salsa. Sin embargo, si usted está planeando congelar una gran cantidad, pero sólo comen pequeñas cantidades a la vez, la congelación de la salsa en tamaños de porción más pequeños podría ser una idea mejor que congelar en grandes lotes. Bolsas de congelador pequeño funcionaría bien aquí. Para congelar la compota de manzana, comience por hacer su salsa de acuerdo a su receta. Deje que la salsa se enfríe completamente, y luego darle un buen revuelo para la consistencia. Mida sus porciones de acuerdo a cuánto usaría al mismo tiempo. Por ejemplo, para una familia de cuatro, 1 taza puede ser una buena porción. El uso de una taza de medición puede facilitar el proceso. Coloque las bolsas del congelador en un recipiente y plegar la bolsa sobre el borde para facilitar el manejo. Recoger la compota de manzana en las bolsas, a continuación, desplegar los bordes y exprimir el exceso de aire. Selle la bolsa, luego etiqueta y date. La compota de manzana congelada se mantendrá durante un año. Coloque las bolsas en el congelador apiladas una encima de la otra para ahorrar espacio. Para descongelar la compota de manzana congelada, retire la bolsa del congelador y colóquela en la nevera durante varias horas o durante la noche. El agua puede separarse un poco de la manzana, pero dar a la compota de manzana un buen revuelo reincorporará el líquido y devolverá la compota de manzana a su textura original.
