Pregunta
No estoy seguro si puedes ayudarme, pero aquí va. Me gusta hacer empanadas. Ellos son un tipo de patty de carne de América del Sur que consisten en carne molida o verduras picadas envueltas en una corteza de pastelería y luego horneados o fritos. Son un alimento que crecí comiendo, pero son difíciles de encontrar en el lugar que actualmente vivo. Así que los hago. La cosa es, que son mucho tiempo para hacer, y por lo que no lo hacen muy a menudo. Me gustaría ser capaz de dejar de lado un día cada pocos meses para hacer un gran lote que podría congelar. De esa manera, todo lo que tendría que hacer es descongelar algunas empanadas congeladas en cualquier momento que tenga ganas de comerlas. ¿Puedes congelar empanadas?
Respuesta
¡Una historia tan interesante! Me encantan las empanadas, pero tengo la suerte de vivir en algún lugar que estén disponibles. Puedo imaginar que sería un esfuerzo muy demorado tener que hacerlos desde cero cada vez que los quisieras. Felizmente para ti, sí, puedes congelar empanadas! Ya sean horneados o fritos, pueden congelarse con seguridad sin afectar el sabor o la calidad. Para congelar empanadas, debe esperar hasta que se hayan enfriado completamente después de cocinar. Si usted ha frito las empanadas, descansarlas en algunas toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Si los ha horneado, deje que se enfríen en la bandeja para hornear. Si no, la condensación se forma y la corteza se va empapado. Recomiendo congelarlos primero. Usted puede hacer esto poniéndolos en una hoja que cuece al horno en el congelador hasta que las firmas exteriores un pedacito. Entonces, usted puede decidir si va a envolverlos individualmente o no. Lo recomiendo, pero no es un requisito. Para envolver individualmente, simplemente envolver cada empanada en una capa de envoltura de plástico, asegurándose de que ninguno de los pasteles está expuesto al aire. Una vez que estén envueltos, colóquelos en una bolsa grande de congelador o en un recipiente seguro de congelador duro, y luego selle el envase. Etiqueta y la fecha, y luego colocarlo en el congelador. Para utilizar, simplemente sacar el número de empanadas que desee, y luego permitir que descongelen en la nevera o en el microondas. Asegúrese de quitar la envoltura de plástico si está descongelando en el microondas. Luego, recalentarlos en un horno caliente. Esto les ayudará a recuperar su textura escamosa.
