Pregunta
Estoy tirando una ducha de bebé el fin de semana, y estoy haciendo una gran cantidad de ensalada de pollo. Planeo hacer extra y mantenerlo en la nevera en caso de que nos quedemos sin ella en la ducha. Sin embargo, me temo que voy a terminar con demasiado y no sé qué debo hacer con el extra. ¿Puede congelar ensalada de pollo?
Respuesta
Puede congelar la ensalada de pollo, siempre que se tomen ciertas precauciones de seguridad para asegurar que se mantenga seguro para comer. La ensalada de pollo que contiene mayonesa o yogurt y ha estado sentada o no refrigerada durante varias horas no debe congelarse ni colocarse en el refrigerador, ya que las bacterias pueden hacer que no sea seguro comer. La ensalada de pollo que ha sido refrigerada sin embargo, es seguro para congelar. Al congelar la ensalada de pollo, especialmente si hay mayonesa o yogur en la receta, tenga en cuenta que la mayonesa o el yogur se separarán durante el proceso de congelación, haciéndolo acuoso. Dé a su ensalada de pollo un buen revuelo antes de congelar para minimizar la separación durante el proceso de congelación. Coloque la ensalada de pollo en una bolsa de congelador y eliminar el exceso de aire, ya sea apretando la bolsa o utilizando un sellador al vacío. Etiqueta y la fecha de la bolsa, y el uso dentro de 2-3 meses. Aplanar las bolsas del congelador y guardarlas en posición horizontal para permitir el apilado. El pollo debe colocarse en la parte más fría del congelador para garantizar la seguridad de los alimentos. Para descongelar la ensalada de pollo, retire la bolsa del congelador y colóquela en el refrigerador. Descongele la ensalada de pollo durante varias horas o durante la noche hasta que se descongela completamente. No descongelar en el mostrador, como las bacterias inseguras pueden crecer. Una vez descongelado completamente, coloque la ensalada de pollo en un recipiente y escurra el agua extra. Revuelva para combinar todos los ingredientes, y considerar la adición de una cucharadita de maicena a la mezcla para mejorar la textura. La ensalada de pollo que ha sido previamente congelada puede no ser la mejor para comer por su cuenta, ya que la textura no será la misma. Es mejor utilizar en sándwiches, o como un aderezo para platos como ensaladas de pasta. Añadir algunas verduras frescas picadas puede ayudar a añadir al sabor y la textura de la ensalada. La ensalada puede haber perdido parte de su sabor, y la adición de un poco de sal y pimienta también puede ser necesario. Ensalada de pollo descongelada debe ser comido dentro de 2-3 días de ser descongelado. No vuelva a congelar la ensalada de pollo previamente congelada, ni tire la ensalada de pollo que haya estado sin refrigerar durante más de dos horas.
