Pregunta
Vivo solo, y encuentro que no puedo comer siempre una lata llena de cosas como habas cocidas al horno. No soy un gran fan de comer lo mismo para varias comidas en una fila, pero no me gusta desperdiciar comida. He oído que no se puede congelar los alimentos enlatados, pero me encantaría poder congelar las porciones no utilizadas. ¿Puede congelar frijoles horneados?
Respuesta
Si bien es cierto que no se puede congelar los alimentos en las latas de aluminio que están envasados en, eso no significa que los alimentos enlatados no se puede congelar. Definitivamente puede congelar frijoles al horno con un poco de preparación. Frijoles al horno se hacen a menudo con frijoles de la marina, que son resistentes y no suelen ir blanda demasiado fácilmente. Tenga en cuenta, sin embargo, que las diferentes marcas de frijoles al horno utilizar diferentes tipos de frijoles, por lo que algunos frijoles al horno puede perder algo de su consistencia original después de ser congelado y luego descongelado. Para congelar los frijoles horneados, asegúrese de congelarlos tan pronto como sea posible después de haber sido abiertos o cocidos. Deje que los frijoles se enfríen completamente antes de congelar, porque los frijoles calientes pueden hacer que los recipientes o bolsas exploten. Para mantener la consistencia, congele los frijoles al horno en recipientes que no presionen o aprieten los frijoles, causándoles que se vuelvan blandos. Los recipientes seguros del congelador con los lados duros pero algo flexibles y una tapa son los mejores. Llene los envases, dejando alrededor de ½ en la parte superior para permitir la expansión. Si los frijoles cocidos contienen carne, asegúrese de que la carne esté completamente cubierta por la mezcla de frijoles horneados para evitar la quemadura del congelador. Selle el recipiente con los frijoles al horno para que sea hermético. Etiquetar y fechar el recipiente antes de colocarlo en el congelador. Frijoles al horno deben utilizarse dentro de 2-3 meses de ser congelado. Coloque el recipiente en la parte más fría del congelador, donde no se someterá a cambios de temperatura. Para descongelar los frijoles horneados, retire el recipiente del congelador y colóquelo en el refrigerador durante varias horas o toda la noche, hasta que esté completamente descongelado. No descongelar los frijoles horneados en el mostrador, especialmente si contienen carne, ya que esto podría causar bacterias dañinas para crecer. Los frijoles horneados descongelados pueden ser más acuosos de lo que eran antes de ser congelados, por lo que revolver los frijoles horneados para devolver la mezcla a su consistencia original. Si los frijoles son blandos, puede ser mejor usarlos en una receta o agregar algunos frijoles cocidos a la mezcla para espesar un poco.
