Pregunta
Mis nietos vinieron este fin de semana y cocinamos un doble lote de galletas de chocolate. Se comieron su llenura, e incluso les envió a casa con algunas galletas, pero me mantuvo algunas galletas sobrantes para cuando vienen a visitar de nuevo. Estaba pensando en ponerlos en el congelador. He congelado la masa de la galleta antes, pero nunca he intentado helar las galletas cocinadas de la viruta de chocolate. Ahora estoy preocupado de que se endurezcan en el congelador y no sea bueno después de que los descongéle para los nietos. ¿Puede congelar las galletas de chocolate?
Respuesta
Sí, puede congelar las galletas de chocolate. ¡Sus nietos van a poder disfrutar de esas galletas durante los meses venideros! El principal problema que tiende a surgir cuando se congelan galletas de chocolate es tenerlos endurecer o quemar con congelador, pero esos problemas pueden evitarse fácilmente si las galletas se preparan y se congelan con cuidado. Para obtener mejores resultados, es importante congelar las galletas de chispas de chocolate cuando estén lo más frescas posible. Idealmente, serían congelados el día que se cuecen para conservar la frescura máxima. Hornear las galletas de acuerdo a su receta, y luego dejar enfriar. Mientras que usted puede simplemente colocar las galletas de chocolate cocidas al horno en bolsas del congelador y sellarlas, gozarán mejor y conservarán más de su textura original si son envueltas individualmente primero. Envuelva bien cada una de las galletas de chocolate en un envoltorio de plástico. Asegúrese de que ninguna parte de la galleta esté expuesta al aire. Coloque las galletas envueltas en una bolsa de congelador, luego selle. Para ahorrar espacio en el congelador, apilar las galletas en pilas de cuatro o cinco, luego envolver la pila en una doble capa de plástico y congelar. Evite colocar algo pesado encima de las galletas en el congelador o se desmenuzarán. Para descongelar las galletas de chispas de chocolate congeladas, retire el número deseado de galletas del congelador. Coloque en el mostrador o en la nevera para descongelar completamente. Las galletas congeladas de las virutas de chocolate se pueden también descongelar en el microondas. Desenrolle las galletas y colóquelas en un plato seguro para microondas, luego descongelar las galletas durante unos 30 segundos. Las galletas de chispas de chocolate descongeladas se deben comer en dos días para obtener mejores resultados. Pueden ser congelados por hasta dos meses, pero son los mejores si se comen dentro de 3-4 semanas. No vuelva a congelar las galletas de chocolate previamente congeladas.
