Pregunta
Me gusta comprar huevos frescos en el mercado de los granjeros, pero me temo que irán mal si no los comen lo suficientemente rápido. Me gustaría congelar algunos para más tarde, pero no sé si arruinará los huevos. ¿Puede congelar huevos?
Respuesta
¡Sí, puedes congelar huevos! La mayoría de la gente nunca pensaría en congelar huevos, pero es muy simple y una manera efectiva de almacenar huevos que no está listo para usar. Hay una cosa importante que recordar acerca de la congelación de los huevos, y es que los huevos no se pueden congelar en sus conchas. Para congelar los huevos enteros, simple verter el número deseado de huevos en un tazón y mezclar ligeramente para romper la yema. No hay necesidad de batir enérgicamente, ya que no desea agregar mucho aire a los huevos, en lugar de eso sólo está mezclando la yema y el blanco juntos un poco. Vierta los huevos en un recipiente hermético congelador seguro o bolsa de congelador, y la etiqueta con la fecha y el número de huevos para referencia posterior. Para congelar las claras de huevo, separar los blancos de las yemas del número deseado de huevos. Vierta las claras de huevo en un recipiente hermético congelador seguro o bolsa de congelador, y la etiqueta con la fecha y el número de claras de huevo para referencia posterior. Para congelar las yemas de huevo sin los blancos es un poco de un proceso más complicado. Las yemas de huevo pueden llegar a ser demasiado gruesas para utilizarlas de manera eficaz en recetas si se congelan sin añadir primero algo a ellas. Si usted planea usar las yemas más tarde en platos sabrosos, agregue cerca de 1
