Pregunta
Me gusta comprar huevos frescos de una granja local. Los precios son tan buenos que estoy a menudo tentado a comprar varias docenas a la vez, así que no tengo que seguir volviendo a comprarlas cada semana. Comemos muchos huevos en nuestra casa, y me encuentro cocinándolos casi todos los días. Últimamente he estado preguntándome si sería posible para mí cocinar huevos antes de tiempo y luego congelarlos, para que pueda recalentarlos como sea necesario. Me ahorraría tanto tiempo y esfuerzo. ¿Puede congelar huevos cocidos?
Respuesta
Sí, puede congelar huevos cocidos, dependiendo de cómo estén preparados. Algunos métodos de cocción se prestan mejor a la congelación que otros. No se recomienda congelar huevos duros enteros porque los blancos se vuelven gomosos y no comestibles después de ser congelados. Sin embargo, los huevos duros rallados congelan bastante bien porque los blancos no están en pedazos grandes y se mezclan adentro con las yemas. Los huevos duros rallados hacen una excelente cobertura de ensalada o incluso se puede utilizar para hacer ensalada de huevos sándwiches. Los huevos revueltos también se congelan bastante bien y conservan gran parte de su sabor y textura originales después de haber sido congelados. Para congelar los huevos duros rallados, cocinar los huevos de acuerdo a las instrucciones y dejar enfriar. Pelar los huevos y cortar o rallar los huevos con un rallador de queso en un recipiente. Mezcle los huevos para combinar los blancos y la yema, y luego recoger los huevos en los envases de congelador seguro para que no se aplastan. Coloque la envoltura plástica encima de la tapa para evitar la quemadura del congelador, y selle los envases. Para congelar los huevos revueltos, cocinar los huevos hasta que son un poco underdone. Deje que los huevos revueltos se enfríen, y luego recoger la cantidad deseada en bolsas de congelación, distribuirlos de modo que las bolsas pueden colocar plana para el almacenamiento en el congelador. Apriete el exceso de aire, y luego sellar y etiquetar la bolsa. Los huevos congelados pueden durar hasta un año en el congelador, aunque algunas personas afirman que comienzan a perder sabor y textura después de unos meses. Para descongelar los huevos cocidos congelados, retire los huevos del congelador y colóquelo en el refrigerador durante varias horas o durante la noche hasta que se descongelen por completo. Los huevos pueden ser recalentados en la estufa o en el microondas. Los huevos descongelados se deben comer en 24 horas para obtener los mejores resultados. Nunca vuelva a congelar los huevos descongelados.
