Pregunta
He estado en un poco de un golpe de salud últimamente, y han estado comprando una variedad de diferentes jugos para ayudar a agregar más frutas y verduras a mi dieta. A mis hijos les gustan los afrutados y me ayudan a terminarlos, para que nunca se desperdicien. Sin embargo, a nadie más que a mí le gustan los jugos de vegetales, ya menudo lucho por terminarlos antes de que se vayan mal. El jugo natural tiene una vida útil bastante corta, y sigo tirando al menos un cuarto de una botella de cada tipo que compre. Me gustaría quizás congelar algunos de los jugos de vegetales en recipientes más pequeños, para que yo pudiera hacerlos durar más tiempo, y tener una mayor variedad de opciones disponibles para mí. Me preocupa que el jugo de zanahoria no se congele bien y estaré perdiendo el tiempo. ¿Puede congelar jugo de zanahoria?
Respuesta
Seguro que puede congelar zumo de zanahoria! Al igual que la mayoría de los jugos, habrá cierta separación durante el proceso de congelación, así que no se alarme si parece que el agua está en un extremo y todos los bits de zanahoria en el otro! Es perfectamente normal y funcionará después de descongelarse. Además, tenga en cuenta que el jugo de congelación a menudo puede intensificar su sabor. Jugo de zanahoria tendrá un sabor más dulce y tienen un sabor más intenso de zanahoria después de ser congelado, por lo que puede decidir a regar un poco después de descongelarlo. Dicho esto, la congelación del jugo no afectará la calidad del producto. Para congelar jugo de zanahoria, recomiendo comenzar con el jugo más fresco posible. En lugar de esperar hasta que la botella ha casi expirado, congelar parte del jugo de inmediato al abrir. De esa manera hay menos posibilidades de que cualquier bacteria crezca en la botella y el sabor se mantendrá fresco. Si desea tener tamaños de porción única, a continuación, recomiendo pequeños envases de congelador-seguro que sostienen alrededor de una taza de líquido. Vierta el jugo en el recipiente, dejando un poco de espacio libre en la parte superior para la expansión. A continuación, selle el recipiente. Etiqueta y la fecha, y colóquela en el congelador. Para usarlo, retire el zumo de zanahoria congelado del congelador la noche anterior, permitiendo que se descongelen en la nevera. Una vez descongelado, dar al recipiente un buen batido o revolver el jugo con una cuchara para devolverlo a su consistencia original. Dar el jugo de un sabor, y el agua por un poco si usted encuentra que es demasiado fuerte. Mantenga el jugo de zanahoria sin usar en la nevera hasta 48 horas, y no vuelva a congelar.
