Pregunta
Me sauté algunos champiñones para unas quiches que estaba horneando para una ducha de bebé, pero resulta que no necesitaba tanto como pensé. Ahora tengo una taza de champiñones salteados que no sé qué hacer. Realmente sólo me gustan los champiñones en quiché, y no hay nadie más en la casa para alimentarlos, por lo que sólo se van a perder en la nevera. Hago quiche cada pocos meses, así que definitivamente sería capaz de utilizar los champiñones salteados la próxima vez que hornear un quiche. Nunca he intentado congelarlos antes, así que no estoy seguro si debo intentarlo o no. Me temo que congelarlos afectaría la textura. ¿Puede congelar champiñones salteados?
Respuesta
. Sí, definitivamente puede congelar champiñones salteados! De hecho, congelarlos no los afectará de ninguna manera. Lo único que tienes que tener en cuenta es el líquido que fueron salteados pulg Si salté los champiñones en agua, luego tratar de pat secar antes de congelar. Demasiada agua hará que se formen cristales de hielo y puede contribuir a quemar el congelador. Si los salteamos en mantequilla o aceite, tenga en cuenta que la mantequilla o el aceite pueden cambiar de color o quedar nublados en el congelador. Los cambios son temporales, sin embargo, y volverán a la normalidad después de descongelar y recalentar. Para empezar, comience con champiñones recién salteados. Deje que los champiñones lleguen a temperatura ambiente antes de congelarlos. Coloque los champiñones en una bolsa de congelación o en un recipiente seguro de congelador duro. Selle el paquete, luego etiqueta y fecha. Coloque los champiñones salteados en el congelador. Si están en una bolsa de congelador, tenga cuidado de no colocar nada pesado encima de ellos para evitar squishing los champiñones salteados. Deben durar varios meses en el congelador. Para utilizar los champiñones, quítelos del congelador y deje que se descongelen en la nevera durante varias horas o durante la noche. Cuando esté listo para usar, caliéntalos suavemente en una sartén, o agrégalos a su receta de quiche favorita! La textura y el sabor no deben verse afectados por el proceso de congelación. Coloque los champiñones salteados descongelados no utilizados en la nevera. Se deben utilizar en el plazo de 24-48 horas para los mejores resultados. No vuelva a congelar los champiñones salteados previamente congelados.
