Pregunta
Me encanta hacer bebidas tropicales durante los meses de verano, y la leche de coco agrega ese sabor tropical que disfruto. A veces encuentro que tengo sobra de leche de coco que no puedo usar de inmediato. No quiero tirarlo, pero no sé qué más hacer con él. ¿Puede congelar la leche de coco?
Respuesta
La respuesta corta es sí, aunque la leche de coco descongelada no conservará la misma textura que la leche de coco que nunca ha sido congelada. La leche de coco descongelada conservará su mismo sabor, pero no textura. Si usted planea utilizar la leche de coco en las recetas que no dependen de su consistencia para su éxito, después el cambio en textura no debe importar. Ya no será grueso y cremoso después de ser congelado y descongelado. Para congelar la leche de coco, darle un buen revuelo para espesarlo. Congele la leche de coco en un recipiente de congelación segura o bolsa de congelador con un poco de espacio para la expansión, ya que el alto contenido de agua en la leche de coco se expandirá a la congelación. Etiquetar y fechar el envase y usar leche de coco dentro de los seis meses de congelamiento para obtener los mejores resultados. Descongelar la leche de coco es un poco diferente de descongelar la mayoría de las cosas. Tiende a tomar un tiempo muy largo para descongelarse por su cuenta, incluso cuando se coloca en el refrigerador durante la noche. Algunas personas recomiendan descongelar en el ajuste de descongelación en el microondas o a fuego lento en una cacerola, pero ambos métodos resultaron en una leche de coco muy acuosa y granulada. Por lo tanto, si usted tiene la paciencia, dejando que el deshielo por sí solo es recomendable a pesar del tiempo extra que puede tomar. La leche de coco todavía será aguada independientemente de qué método se utiliza para descongelarlo, así que no es grande para las recetas que requieren su textura para permanecer intactas. Todavía funciona bien en batidos o recetas donde el sabor de la leche de coco, pero no la textura es clave, como el arroz u otras recetas que absorber el líquido. Otra opción para aprovechar la leche de coco congelada para usarla en recetas que mejor se consumen congeladas, como paletas, cafés congelados o batidos. La textura y el sabor de la leche de coco se prestan a postres cremosos y deliciosos congelados, por lo que este puede ser un uso más satisfactorio de la leche de coco sobrante. Use leche de coco como un sustituto de la leche normal de los productos lácteos en recetas para una alternativa más sabrosa, libre de lácteos para los postres congelados y bebidas.
