Pregunta
He comprado varios contenedores de leche de soja a la venta y ahora me he dado cuenta de que no podré beberlo todo antes de que se vaya mal. Odio la idea de tirar toda esa leche de soya, pero no sé qué hacer con ella. Nadie que yo sepa lo bebe, así que no es posible regalarlo. Estaba pensando en congelarlo, pero no estoy seguro de si la congelación de la leche de soja lo arruinará. ¿Puede congelar la leche de soja?
Respuesta
La respuesta a su pregunta es Sí, puede congelar leche de soja, pero puede que no quiera. La leche de soja es a diferencia de la leche de vaca en que contiene varios ingredientes. Cuando están frescos, estos ingredientes se combinan para hacer una bebida suave y cremosa. Sin embargo, cuando la leche de soja se congela, los ingredientes tienen una tendencia a separarse y cambiar la textura, dando lugar a una mezcla descongelada que no se parece a su estado original en absoluto. La leche de soja descongelada necesita ser reconstituida para recuperar algo de su textura similar, pero nunca será tan lisa y cremosa como era antes de congelar. Sin embargo, eso no significa que es una causa perdida! La leche de soja hace un gran sustituto para los productos lácteos en recetas tales como sopas o productos horneados, y la leche de soja descongelada se puede utilizar con bastante éxito en recetas. Por lo tanto, aunque es posible que no desee verter sobre su cereal o beberla directamente, la leche de soja congelada todavía se puede utilizar con éxito. Para congelar la leche de soja, en primer lugar agitar o agitar vigorosamente para ayudar a minimizar la separación durante el proceso de congelación. Lo mejor es congelar la leche de soja en un recipiente en lugar de una bolsa de congelador, porque la leche de soja se expandirá cuando esté congelada y podría causar que una bolsa se rompa. Utilice un recipiente seguro para el congelador y deje unas cuantas pulgadas de espacio libre en la parte superior para permitir la expansión. Selle el recipiente, luego etiqueta y fecha. La leche de soja puede deteriorarse rápidamente, así que asegúrese de congelar la leche de soya que todavía está antes de su mejor fecha. También, use leche de soja congelada dentro de 2-3 meses de congelación. Para descongelar la leche de soja congelada, retire el recipiente del congelador y colóquelo en la nevera durante varias horas o durante la noche. Cuando se descongela completamente, la leche debe ser sacudida o agitada vigorosamente para reconstituir los ingredientes y recuperar parte de su textura original. La leche de soya descongelada puede usarse en recetas como sustituto de la leche de vaca, incluyendo sopas y productos horneados. Use inmediatamente la leche de soja descongelada y nunca vuelva a congelar la leche descongelada.
