Pregunta
Esta es una pregunta que nunca pensé que iba a pedir, pero aquí va! Mi niño pequeño le gusta comer frutas enlatadas, pero sólo come una pequeña cantidad a la vez. También nunca quiere comer la misma fruta enlatada dos días seguidos. Termino con un montón de latas abiertas de fruta que nunca se comen, en particular los melocotones en conserva. Me preguntaba si estaría bien congelarlos. De esa manera podría congelar las sobras en servir tamaño que son adecuadas para mi niño y luego descongelarlos en la nevera la noche anterior. No estoy seguro de lo bien que los melocotones enlatados se congelarán con el jarabe. ¿Puede congelar melocotones en conserva?
Respuesta
¡Sí, puedes congelar melocotones enlatados! No es una pregunta común, pero no hay ninguna razón por la cual los melocotones enlatados no pueden ser congelados. El alto contenido de azúcar en el jarabe puede ralentizar el proceso de congelación un poco, pero todavía debe ser capaz de congelar con éxito. Los melocotones ya están suavizados por estar en la mezcla de jarabe, por lo que congelarlos no afectará mucho la textura. La clave para congelar los melocotones en conserva es asegurar que el jarabe no se quema el congelador. Particularmente si usted planea servirlo a un niño pequeño, usted quiere cerciorarse de que el sabor permanezca lo más cerca posible a su gusto pre-congelado. Si usted está preocupado por la textura, entonces yo recomendaría congelar los melocotones en conserva en pequeños recipientes duros en lugar de bolsas de congelador para que las rodajas de melocotón no se presiona hacia abajo y blanda una vez descongelado. Comience con los duraznos enlatados limpios. Con esto quiero decir que debe separar lo que va a congelar y colocarlo en otro recipiente antes de alimentar al niño. Saliva u otras bacterias podrían entrar en el jarabe y multiplicar de lo contrario. Cuando esté listo para congelar los melocotones enlatados, coloque los tamaños individuales de la porción en recipientes pequeños y duros para el congelador. Llenar casi hasta la parte superior, y dejar un poco de espacio para la expansión. Etiquetar y fechar los envases y apilarlos en el congelador. Retire los envases del congelador la noche anterior o varias horas de antelación cuando esté listo para servirlos a su niño. Dar a la fruta un revuelo para reincorporar los sabores y para asegurarse de que no hay restos de piezas congeladas. El fruto puede parecer más dulce que antes congelado. No vuelva a congelar los duraznos enlatados previamente congelados.
