Pregunta
Hice un pastel de pastor para la cena el otro día y mi familia me encantó. Comieron todo el asunto de una vez y luego pidieron que lo hiciera de nuevo lo antes posible. Mientras estoy feliz de que lo hayan disfrutado, lo que hace es mucho trabajo. Realmente no tengo ganas de hacer un pastel de Shepherd cada semana. En su lugar, prefiero hacer algunos de ellos y congelarlos, pero no estoy seguro de si sabrá lo mismo después de la congelación. ¿Puedes congelar el pastel de Shepherd?
Respuesta
¡Sí, puedes congelar el pastel de Shepherd! Muchas personas congelan pasteles enteros para más tarde, hacen mini pasteles para congelar, o congelan rebanadas individuales de servicio. La parte difícil de congelar el pastel de Shepherd es la capa superior de puré de papa. Puré de patatas a veces puede tener una consistencia diferente una vez descongelado, cambiando el sabor un poco. A veces puede ayudar a congelar el pastel antes de hornear en el horno para mejorar el sabor y la textura. Para congelar el pastel de Shepherd, asegúrese de congelarlo tan pronto como sea posible después de cocinar para evitar que el líquido se separe de la carne. Prepare su pastel de Pastor de acuerdo a su receta preferida, pero no lo ponga en el horno para hornear. Si su receta pide queso rallado para ser añadido, agregue que después de la descongelación. Deje que el pastel se enfríe hasta el punto en el que ya no haya ningún vapor que salga del pastel. Cubra el pastel en una capa de envoltura de plástico, y luego envuelva todo el recipiente en papel de aluminio. Asegurar el papel de aluminio con un elástico ayudará a proteger el pastel del pastor de la quemadura del congelador. Coloque el pastel del Pastor en el congelador hasta que esté completamente congelado antes de colocar cualquier elemento encima de él para evitar aplastar el pastel del Pastor. Para descongelar el pastel de Pastor, se puede cocinar directamente desde congelado desenrollándolo y colocándolo en un horno precalentado en el momento indicado en la receta. Agregue cualquier queso rallado en este punto. Tenga en cuenta que tardará más de lo indicado en la receta a calentar. La tarta también se puede retirar del congelador la noche anterior y se coloca en la nevera para descongelar, y luego se coloca en un horno precalentado hasta que se calienta a través. El pastel de Thawed Shepherd se mantendrá en la nevera y se puede recalentar, pero no se debe volver a congelar.
