Pregunta
Tuve algunos amigos para cenar la otra noche y uno de ellos nos trajo un pastel de comida de ángel para el postre. Todo el mundo tenía una rebanada, pero todavía me quedan casi la mitad de un pastel. No voy a comer todo ese pastel de una vez, pero no quiero tirarlo a la basura. Sé que no se quedan frescos por mucho tiempo en la nevera. Así que me preguntaba, ¿puede congelar la torta de comida ángel?
Respuesta
Sí, puede congelar la torta de comida de ángel. La torta de la comida del ángel es desemejante de la mayoría de las otras tortas en que no contiene mantequilla o los aceites pesados, así que pierde su humedad rápidamente y puede volverse seca y desmenuzable. Por esta razón, lo mejor es congelarlo tan pronto como sea posible para que conserva su textura suave y húmeda después de haber sido congelado. Ya que es un pastel suave y aireado, también es preferible congelar la torta de comida ángel sin ningún tipo de formación de hielo u otros ingredientes que pueden pesarlo en el congelador. Para congelar la torta de comida ángel, podría ser útil para congelar en rodajas más pequeñas de modo que sea más fácil de almacenar sin ocupar demasiado espacio en el congelador. También es importante doblar el envoltorio para que no recoger los olores del congelador. Cortar la torta en las piezas de tamaño deseado. Envuelva el pastel de ángel de alimentos en una doble capa de envoltura de plástico y luego coloque las rebanadas envueltas en una bolsa de congelador. Retire cuidadosamente el exceso de aire de la bolsa y luego séllelo. Etiquetar y fechar la bolsa. Coloque la bolsa del congelador con la torta de comida ángel en un recipiente de almacenamiento rígido para proteger la torta de ser aplastado en el congelador. Para obtener mejores resultados, utilice la torta congelada de alimentos ángel dentro de los seis meses de congelación. Para descongelar la torta de comida de ángel congelada, retire la cantidad deseada del congelador y colóquela en la nevera o en el mostrador durante varias horas o durante la noche. Cuando esté completamente descongelado, sirva como es o añada fruta u otra cobertura al pastel antes de comer. Pastel de comida de ángel descongelado debe ser comido inmediatamente ya que se secará rápidamente y convertirse en desmenuzable y sin sabor. Si usted encuentra que el pastel de comida de ángel descongelado es demasiado seco para su preferencia, servirlo con una fruta u otra salsa puede ayudar a añadir humedad a la torta. Nunca vuelva a congelar la torta previamente congelada.
