Pregunta
Yo organizé la cena de Acción de Gracias en mi casa, y ahora tengo la mejor parte de una sobra de pavo. No importa cuántos sándwiches de pavo que haga en la próxima semana, no será suficiente para acabar con todo este pavo. Tengo unas pocas recetas que me gustaría hacer con restos pavo, pero no me siento como hacer que justo después de la celebración de una gran cena de vacaciones. ¿Puede congelar pavo cocido?
Respuesta
Hay un error común que la carne cocinada no debe ser congelada, que apenas no es verdad. Sí, puede congelar pavo cocido, y se congela bastante bien. Sin embargo, el pavo puede ser bastante seco, por lo que dependiendo de cómo va a utilizarlo, es posible que desee añadir algo de humedad antes de congelar para mantener la carne húmeda. Los restos de pavo deben ser refrigerados tan pronto como sea posible después de servir. Cuando esté listo para congelar, quitar el pavo de la nevera y tallar la carne lejos del hueso. Deseche las piezas que no quiera comer, incluyendo la piel si no va a usarla más tarde. Para el pavo que se come mucho como una cena de pavo, congelar en una salsa puede ayudar a mantener el pavo húmedo y sabroso. Simplemente coloque la cantidad deseada de pavo que se ha mezclado con la salsa en la bolsa del congelador y retire el exceso de aire para aplanar la bolsa para que la carne no se adhiera durante la congelación. Selle la bolsa, luego etiqueta y fecha. Si usted planea utilizar el pavo en las recetas que no llaman para la salsa, considere agregar un poco de pavo o caldo vegetal al pavo para lograr el mismo efecto. Para su uso en sopas y ensaladas, congelar el pavo seco es perfectamente aceptable. Simplemente triturar o cortar el pavo en piezas de tamaño mordedura y colocar en una sola capa en una hoja de hornear. Coloque la hoja en el congelador hasta que la carne esté ligeramente dura, unos veinte minutos. A continuación, coloque los trozos congelados de pavo en una bolsa de congelador. Apriete el aire, selle la bolsa, luego la etiqueta y la fecha. El pavo congelado puede congelarse durante 6 meses o más, pero se utiliza mejor en un plazo de 3 meses para obtener los mejores resultados.
Para descongelar el pavo congelado, retire el pavo del congelador y descongelar en el refrigerador hasta que esté completamente descongelado. Use el pavo descongelado inmediatamente para obtener los mejores resultados. Nunca vuelva a congelar el pavo previamente congelado.
