Pregunta
Esto puede parecer una pregunta extraña, pero realmente necesito saberlo! A mis hijos les gustan los macarrones y el queso, pero no me gusta darles de comer. Prefiero hacer la mía con queso real y sin colorante. Así que, una vez a la semana, preparo un lote de macarrones y queso que cocino en el horno y sirvo de un plato de cazuela. Todo el mundo lo ama, y me gusta que contiene todos los ingredientes naturales. Sin embargo, me estoy cansando de hacerlo todo el tiempo. Me gustaría hacer unos cuantos lotes y congelarlos para su uso posterior. Esa manera que tendría que hacerlos estallar en el horno para recalentarlos antes de comer. Nunca he intentado congelarlo antes. ¿Puede congelar macarrones con queso?
Respuesta
Sí, puede congelar macarrones y queso! Tengo que decir sin embargo, que pasta tiene una tendencia a mantener remojando salsa durante el proceso de congelación, haciendo la pasta más seco de lo que era antes de que estaba congelado. No es un problema sin embargo, ya que se puede fijar fácilmente después de la descongelación. Primero cocinar los macarrones y queso de acuerdo a su receta favorita. A continuación, dejar enfriar completamente. Congelar macarrones y queso que todavía está caliente dará lugar a un lío blando después de la descongelación, así que sea paciente! Una vez que los macarrones y el queso estén frescos, es hora de congelar. Si está congelando una cazuela entera, entonces se recomienda prepararla en un recipiente seguro para el congelador, o recogerla en una para congelarla. Un aluminio desechable funciona bien, al igual que los contenedores reutilizables. Cubra el recipiente con una tapa o con dos capas de papel de aluminio. Si se cubre con papel de aluminio, asegúrelo con un elástico o una capa de plástico. Coloque en la parte más fría del congelador. Si se congela en porciones más pequeñas, coloque las porciones en recipientes más pequeños antes de seguir las instrucciones anteriores. Para descongelar, retire los macarrones y el queso del congelador y colóquelo en el refrigerador durante varias horas o durante la noche. Cuando se descongela, darle un revuelo para combinar todos los ingredientes que pueden haber separado durante el proceso de congelación. Si los macarrones y queso parece seco, puede agregar un poco de leche y un poco de queso rallado antes de recalentar. Recalentar en un horno caliente hasta que se caliente. Revuelva para combinar y servir. Consumir dentro de 2-3 días para obtener mejores resultados. Nunca vuelva a congelar los macarrones y el queso previamente congelados.
Pregunta
Trabajo largas horas ya menudo recurro a las comidas del congelador cuando no tengo tiempo para cocinar para la familia. Todo el mundo ama el macarrón y el queso, pero se tarda un tiempo en hacer y no siempre me siento como que después de un largo día. Yo tampoco quiero comer las cosas de una caja. Me gustaría hacer unos cuantos lotes y congelarlos para más tarde. ¿Puede congelar macarrones y queso?
Respuesta
. Usted está en la suerte, porque usted puede congelar macarrones y queso! Cada vez que se hacen cacerolas con pasta, es importante tomar un poco de precaución al congelar para evitar platos blandos o secos después del recalentamiento. Aquí hay algunas sugerencias para hacer macarrones y queso que mantengan su sabor y textura después de la congelación.
Al preparar los macarrones, usted puede evitar el mal olor cocinando los macarrones apenas algunos minutos menos que pidió en el paquete. Mantener la pasta “al dente” y un poco dura le permitirá ablandarse un poco una vez que se recalienta después de la congelación sin girar a la papilla. Otra cosa a considerar es la cantidad de salsa para usar. Las pastas seguirán empapando la salsa después de ser cocinadas, y los macarrones y el queso que han sido congelados corre el riesgo de ir seco y perder el sabor. Para evitar que eso suceda, considere agregar hasta un 50% más de salsa a la receta mientras cocina. Esto permite que la pasta para absorber el exceso de salsa sin dejar el plato demasiado seco para disfrutar después de la congelación. Para congelar macarrones y queso, es importante que se envuelva bien para evitar quemaduras de congelador. Congelarlo en porciones que se utilizará en una sesión, ya sea porciones individuales o lo suficiente para toda la familia. Si se congela el plato entero, envuelva el plato de cazuela firmemente en envoltura de plástico, y luego de nuevo en papel de aluminio. Etiquete y date el plato y colóquelo en el congelador. Los macarrones y el queso congelados deben consumirse dentro de los 6 meses siguientes a la congelación. Para descongelar los macarrones y el queso congelados, retirar del congelador y desenrollar, sacando el envoltorio plástico antes de colocarlo en el horno. Los macarrones y el queso se pueden recalentar congelados en un horno de 375F durante al menos una hora, pero se recalentará más rápidamente si se descongela primero. Para descongelar, coloque en el refrigerador durante la noche. A continuación, recalentar en un horno de 375F hasta que se caliente a través, alrededor de 30 minutos. Rebanadas individuales se pueden recalentar en un microondas, aunque el sabor y la textura es mejor si se calienta en un horno.
