Pregunta
Me gusta usar queso crema Philadelphia en mis bagels y en salsas de nacho. Yo vivo solo, sin embargo, y no puedo ir a través de un contenedor entero por mi cuenta antes de la fecha de caducidad. Ahora no lo compro muy a menudo porque sé que no podré terminarlo todo y no me gusta perder el dinero tirando buena comida. He oído en algún lugar que se puede congelar Philadelphia queso crema, pero no sé si eso es correcto. ¿No separaría el queso crema? Quiero darle una oportunidad, pero pensé que iba a preguntar primero! ¿Puede congelar el queso crema Philadelphia?
Respuesta
Sí, puede congelar el queso crema Philadelphia. Sin embargo, usted tiene razón en su preocupación de que puede separarse durante el proceso de congelación. Usted puede encontrar que no es perfecto para la propagación en bagels, pero se puede volver a lo suficiente de su consistencia anterior para usar en las salsas y hornear. Cuando el queso crema se congela y luego se descongela, los líquidos y sólidos tienden a separarse, y la textura resultante puede ser un poco granulada. La gente a menudo confunde esto para significar que el queso crema ha ido mal y no puede ser consumido. De hecho, la calidad del queso crema no se ve afectada por la congelación, y el sabor debe seguir siendo el mismo. Si planea congelar un paquete entero de queso crema Philadelphia para su uso posterior, se puede congelar sin abrir en su envase original. Simplemente coloque el paquete sin abrir de queso crema Philadelphia en el congelador para su uso futuro. Si está congelando restos de queso crema Philadelphia, o sólo plan de usar pequeñas cantidades a la vez, es posible que desee congelar en tamaños de porción más pequeños. Utilizando bolsas de tamaño pequeño, coloque la cantidad deseada de queso crema en cada bolsa de congelador antes de sellar y etiquetar las bolsas. Etiquetar y fechar las bolsas y colocarlas en el congelador. Si el queso crema de estilo de bloque de congelador bloqueo, corte el queso crema en rodajas y envolverlos en una doble capa de envoltura de plástico antes de congelar en bolsas de congelador. Para usar el queso crema congelado de Philadelphia, retire del congelador varias horas antes de que sea necesario y permita que en el refrigerador. Si la separación ha ocurrido, simplemente masaje la bolsa del congelador o revuelva el queso crema con una cuchara para reincorporar todos los ingredientes antes de usar. Use el queso crema de Philadelphia descongelado dentro de las 24 horas para obtener los mejores resultados, y no vuelva a congelar el queso crema previamente congelado.
