Pregunta
Compré dos bolas de queso para una fiesta y sólo terminó sirviendo uno de ellos. El otro todavía está sentado sin abrir en mi refrigerador. No soy personalmente un ventilador enorme de las bolas del queso, y los uso solamente para las reuniones grandes de la familia, puesto que cada uno realmente goza de ellas. Me gustaría mantener el extra para la próxima reunión familiar, pero eso no será por unos meses. No quiero tirarla y tener que comprar una nueva, pero no sé si se secará y se desmenuzará después de congelar. ¿Puede congelar las bolas de queso?
Respuesta
Sí se puede congelar las bolas de queso, con cierta precaución. El queso tiene una tendencia a secarse después de haber sido congelado, pero eso no significa que su bola de queso congelado será un fracaso. Es importante que se congele con cuidado para evitar la quemadura del congelador, y luego para permitir que el tiempo suficiente para dejarlo descongelar antes de servir. Para congelar las bolas de queso, primero asegúrese de que no hay puntos secos en la bola de queso. A continuación, envuelva la bola entera de queso firmemente en una doble capa de envoltura de plástico. Compruebe que no haya ninguna parte de la bola de queso expuesta al aire, ya que esto causará quemaduras en el congelador una vez en el congelador. Coloque la bola de queso en una bolsa de congelador seguro. Selle la bolsa, y luego la etiqueta y la fecha. Si le preocupa que la bola de queso se aplaste accidentalmente en el congelador, coloque la bolsa en un recipiente seguro de congelador duro. Para usar la bola de queso congelado, sáquela del congelador 1-2 días antes de planear usarla. Las bolas de queso no se pueden descongelar en el mostrador debido a su contenido de leche, y no se puede microondas o perderán su forma. Deben descongelarse en el refrigerador para que la temperatura se mantenga estable. Esto puede tardar varias horas o más, dependiendo del tamaño de la bola de queso. Descongele la bola de queso en la envoltura de plástico para mantener la mayor cantidad de humedad en la bola de queso como sea posible. Para comprobar si la bola de queso está completamente descongelada, desenrollarla e insertar un palillo de dientes en el centro. Debe pasar por la bola de queso sin ninguna resistencia. Una vez descongelado, se puede colocar a temperatura ambiente durante una hora antes de servir. Es el exterior de la bola de queso ni siquiera, se puede rodar en hierbas o nueces trituradas antes de servir.
