Pregunta
Abrí varias latas de puré de calabaza para hacer empanadas, sólo para darse cuenta de que no tenía suficientes cortezas de pastel para hacer tantas tortas como había pensado originalmente. No tengo tiempo para seguir haciendo los pasteles en cualquier momento pronto, pero ahora tengo el puré de calabaza sobrante que no sé qué hacer. He oído que la calabaza no se congela bien, y sería una vergüenza ver todo ese puré perfectamente bueno ir a la basura. Me gustaría tratar de congelarlo si no es una idea horrible. ¿Puede congelar puré de calabaza?
Respuesta
Por supuesto que puede congelar puré de calabaza! Piense en todos esos pasteles de calabaza congelados que se venden alrededor del Día de Acción de Gracias. Están llenos de puré de calabaza, y se congelan muy bien. No hay ninguna razón por la que no pueda congelar su puré de calabaza hasta que esté listo para usarlo para hacer algunos pasteles propios. La clave para congelar el puré de calabaza con éxito es asegurarse de que no se quema el congelador, y que no recoger otros sabores de los alimentos en el congelador. Para congelar el puré de calabaza, asegúrese de que todavía está fresco y no ha estado abierto durante demasiado tiempo. Puré de calabaza comienza a cambiar el sabor rápidamente, y puede probar amargo si ha estado fuera por demasiado tiempo. No más de dos días después de la apertura para obtener mejores resultados. Coloque la cantidad deseada de puré de calabaza en una bolsa de congelación y exprima el exceso de aire. Selle y date la bolsa y colóquela en la parte más fría del congelador. Si usted va a hacer pasteles con el puré, podría ser una buena idea para congelar el puré de calabaza en bolsas que son la cantidad exacta necesaria para un pastel, de esa manera usted sabe exactamente cuánto descongelar cuando decide cocinar un pastel . Entonces usted no tiene que preocuparse de tener cualquier sobra. Para descongelar el puré de calabaza, retírelo del congelador y colóquelo en la nevera durante varias horas o durante la noche. Una vez descongelado completamente, se puede utilizar en su receta de empanada favorita. Puré de calabaza que no es condimentado es también una gran manera de hacer sopa de calabaza. El puré de calabaza se utiliza mejor dentro de unos 3 meses de congelación, pero se puede mantener con seguridad durante más tiempo, aunque puede perder parte de su sabor.
¿Cómo congelar puré de calabaza?
- hervir la calabaza hasta que suave, a continuación, dejar enfriar.
- Retire la carne de la piel de la calabaza,
- y puré hasta que esté suave en una licuadora, procesador de alimentos, o con una batidora de palo.
- Coloque la cantidad deseada de puré en cada bolsa de congelador. Retire el aire al alisar el puré hasta que la bolsa se ponga plana.
- Sello, a continuación, la etiqueta y la fecha del puré. Almacene apilados en el congelador.
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