Pregunta
Mi sobrino realmente le gusta comer queso de cadena, así que siempre comprar un paquete cuando viene a visitar. El problema es que nadie más en la casa se lo come. Cuando él sale, el queso de la secuencia apenas se sienta en el refrigerador hasta que alguien lo arroje hacia fuera. Es una pérdida de dinero y comida, y me siento mal cada vez que tirar un paquete en la basura. Me gustaría ser capaz de mantener el queso de cuerda para la próxima vez que mi sobrino visitas. No estoy seguro de si eso es posible sin arruinar el queso. ¿Puede congelar queso de cuerda?
Respuesta
Sí, puede congelar queso de cuerda! Una de las razones por las que algunos quesos no se congelan bien es debido a su alto contenido de agua. El queso de cuerda tiene realmente un contenido de agua muy bajo, que le permite mantener la mayor parte de su consistencia original incluso después de ser congelado y descongelado. Esto le permite permanecer fibrosa una vez descongelado, lo que es una gran noticia para usted y su sobrino! Congelar queso de cadena es muy simple. Si compra queso de cuerda envuelto individualmente, puede ser congelado en su embalaje original, o puede ser colocado en una bolsa de congelador para mantenerlos juntos en el congelador. Luego, simplemente quitar una pieza de queso a la vez. Si usted compra los bloques del queso de la secuencia, después necesita ser envuelto cuidadosamente antes de congelar. Considere rebanar el queso en tamaños de porción más pequeños de modo que usted necesita solamente quitar una pequeña porción de queso a la vez. Envuelva el tamaño de la porción deseada de queso de cadena en una capa doble de envoltura de plástico, asegurándose de que ninguna parte del queso esté expuesta al aire. Cualquier queso expuesto se secará, se endurecerá y se quemará el congelador en el congelador. Coloque el queso de cuerda doble envuelto en una bolsa de congelador. Selle la bolsa, luego etiqueta y fecha. El queso de cuerda congelado es mejor si se usa dentro de los 2 meses de haber sido congelado. Para descongelar el queso congelado, quitar la cantidad deseada de queso del congelador y colocarlo en el refrigerador durante varias horas o durante la noche. Deje el queso envuelto hasta que se descongela completamente para retener la mayor cantidad de humedad posible. Nunca descongelar los productos lácteos a temperatura ambiente. Use queso de cadena descongelado dentro de 2 días de ser descongelado. Nunca vuelva a congelar el queso de hilo previamente congelado. Deseche cualquier queso descongelado sin comer.
