Pregunta
Esta puede ser una pregunta tonta, pero tengo algo de sobra de cuajada de limón y no sé qué hacer con él. Hice algunas tartas de limón para las vacaciones, pero me di cuenta de que había comprado demasiada cuajada de limón. Desafortunadamente, ya he abierto las latas, así que no puedo ponerlas en el armario para la próxima vez que las necesite. Odiaría lanzar la cuajada de limón, pero sé que no durará en la nevera. Quiero intentar congelarlo, pero no estoy seguro de si se arruinará en el congelador. ¿Puede congelar la cuajada de limón?
Respuesta
No hay preguntas son tonto! La respuesta a su pregunta es sí, usted puede congelar la cuajada de limón! La cuajada de limón en realidad se congela y se descongela muy bien, con poco trabajo extra involucrado, así que adelante y congele esa cuajada de limón sobrante para uso posterior. A diferencia de algunas salsas o condimentos que van divertidos en el congelador, la cremosidad de la cuajada de limón se levanta hasta el proceso de congelación bastante bien. La preocupación más grande es la quemadura del congelador, así que tenga cuidado de proteger la cuajada bien cuando se congela. Además, cuanto más fresca es la cuajada de limón cuando se congela, mejor se degustará después de descongelar, por lo que congelarlo tan pronto como sea posible. Para congelar la cuajada de limón, asegúrese de que la cuajada se ha enfriado completamente. Coloque la cantidad deseada de cuajada en un recipiente seguro para el congelador con una tapa ajustada o en una bolsa de congelación. Si usa un recipiente, coloque una capa de plástico sobre la cuajada para mantenerla hermética. Si usa una bolsa de congelador, exprima el exceso de aire. Selle la tapa o la bolsa, y luego etiqueta y fecha. La cuajada de limón se mantendrá durante varios meses en el congelador. Colóquelo lejos de los alimentos que tienen un olor fuerte, ya que tiene una tendencia a tomar en los sabores de otros alimentos. Para descongelar la cuajada de limón congelada, retire el recipiente del congelador y colóquelo en el refrigerador durante varias horas o durante la noche. Una vez que la cuajada de limón se ha descongelado completamente, puede notar que se ha producido una pequeña cantidad de separación. Para devolver la cuajada de limón a su consistencia original, darle un buen revuelo antes de usar. Para obtener los mejores resultados, use cuajada de limón descongelada dentro de los dos días siguientes a la descongelación. No vuelva a congelar la cuajada de limón previamente congelada. Congelarlo en lotes más pequeños puede ayudar a evitar terminar con exceso después de descongelar.
