Pregunta
Me encanta el salmón ahumado. Desafortunadamente, nadie más en mi familia comparte mi pasión por ella. He intentado encontrar el salmón ahumado en paquetes pequeños, pero sólo parecen ser capaces de encontrar los paquetes grandes de la misma. Es muy caro, y siempre termino teniendo que tirar casi la mitad del paquete porque no puedo comer todo lo suficientemente rápido. Me encantaría poder guardar algunos para más tarde. ¿Puede congelar salmón ahumado?
Respuesta
¡Sí! Congelar el salmón ahumado es una excelente manera de preservar su calidad, textura y sabor. De hecho, muchas personas prefieren comprar ya congelados salmón ahumado porque se congeló a la altura de la frescura. Si no puede encontrar salmón ahumado congelado en su área, no se preocupe! Los siguientes consejos le permitirán congelar y disfrutar del salmón ahumado cuando quiera. ¡Nunca lo arrojarás otra vez! Si usted compra su salmón ahumado entero y sin cortar, entonces sugiero cortarlo en trozos individuales de tamaño de porción o cortarlo antes de congelar para que pueda descongelar sólo un poco a la vez. Cortar el salmón ahumado en el tamaño deseado, y luego envolver firmemente en dos capas de envoltura de plástico para evitar la quemadura del congelador. Algunas personas optan por añadir una capa de papel de aluminio sobre la parte superior para una protección adicional. Coloque las piezas envueltas de salmón ahumado en una bolsa de congelador y presione el aire hacia fuera. Selle la bolsa, luego etiqueta y fecha, y colóquela en el congelador. Si compra su salmón ahumado ya cortado en rodajas, divida las rebanadas en porciones individuales de porciones de tamaño de unas pocas rebanadas cada una. No hay necesidad de separar las rodajas individuales o colocar nada entre ellos. No se pegarán juntos al descongelar. Si usted tiene un sellador de vacío, sellar al vacío las porciones individuales. Si usted no tiene un sellador de vacío, envuelva bien las rodajas en una doble capa de envoltura de plástico. Luego, coloque las rebanadas en una bolsa de congelador y exprima el exceso de aire. Sellar, etiquetar y fechar las bolsas. El salmón ahumado durará 6 meses o más en el congelador. Para descongelar el salmón ahumado, retire la cantidad deseada del congelador. Descongele el salmón ahumado en el refrigerador hasta que esté completamente descongelado. A continuación, desempaquetar y disfrutar. El salmón ahumado previamente congelado debe consumirse inmediatamente. Nunca vuelva a congelar el salmón ahumado previamente congelado. El salmón descongelado debe mantener el mismo sabor y consistencia como fresco.
