Pregunta
Puedo haber ido un poco a la borda con la salsa de arándanos este Día de Acción de Gracias, y he inventado mucho más de lo que necesitaba. La cosa es, me encanta salsa de arándanos pero realmente sólo llegar a comer unas cuantas veces al año, ya que no es realmente el tipo de comida que la mayoría de la gente come de forma regular. De todos modos, la conclusión es que ahora tengo demasiada salsa de arándanos sobrantes en mis manos y no sé qué hacer con él. Lo hice desde cero, así que no quiero que todo mi trabajo duro se desperdicie. ¿Hay una manera de mantenerlo fresco? ¿Puede congelar la salsa de arándanos?
Respuesta
¡Buenas noticias! Sí, puede congelar la salsa de arándanos y congelar el tipo hecho en casa si en realidad es mejor que congelar cosas enlatadas porque su receta probablemente tiene ingredientes más naturales en él. Los arándanos se pueden congelar frescos, cocinados, secos, o incluso en forma de jugo, por lo que no hay razón por la que no se puede congelar como una salsa. Al igual que cualquier salsa con un alto contenido de agua, existe la posibilidad de que se produzca alguna separación durante el proceso de congelación y descongelación, pero el sabor y la calidad de la salsa de arándanos no deben verse afectados. Para congelar la salsa de arándanos, asegúrese de que la salsa se haya enfriado por completo primero. Congelar la salsa dentro de un día de cocción, de modo que esté en su máxima frescura y el sabor sea tan concentrado como pueda ser. Es una buena idea para congelar la salsa de arándanos en cantidades más pequeñas para que usted no tiene que preocuparse de tener demasiado sobrante. Elija bolsas de congelador pequeño para que pueda congelar media taza a una taza en cada paquete. Coloque la salsa de arándano en una bolsa de congelador y exprimir el exceso de aire, dejando un poco de espacio libre en la parte superior para permitir la expansión. Selle la bolsa y luego la etiqueta y la fecha. La salsa de arándanos se mantendrá congelada hasta por un año, aunque lentamente perderá parte de su sabor cuanto más tiempo esté congelado. Para descongelar la salsa de arándanos, retire la bolsa del congelador y déjela descongelar en la nevera. También se puede descongelar en un microondas. Una vez descongelado, dar la salsa de arándanos un buen revuelo para volver a su consistencia más gruesa. Puede ser servido fresco o recalentado en una cacerola si usted prefiere una salsa caliente.
