Pregunta
Me gusta comer mis verduras con salsa de queso en la parte superior, pero me parece que siempre hago demasiado. No comer salsa de queso cada noche, y las sobras sólo tienden a sentarse en la nevera. A menudo me olvido de él y luego tengo que tirarlo y hacer un nuevo lote la próxima vez que quiero algunos. Preferiría poder congelar la salsa de queso para más adelante, pero he oído que no es una buena idea congelar los productos lácteos porque no guardan la misma consistencia. Por favor, hágamelo saber, ¿Puede congelar la salsa de queso?
Respuesta
Sí, puede congelar salsa de queso! Dicho esto, usted tiene razón acerca de ciertos productos lácteos que tienen una tendencia a separarse una vez congelados. Esto también es cierto para la salsa de queso. Lo que sucede durante la congelación es que la grasa se separa del resto del producto, causando un ligero cambio de color y cambiando la consistencia. No se preocupe, sin embargo, la separación es temporal y la coherencia puede ser restaurada fácilmente. El color debe volver a la normalidad después de la descongelación de la salsa de queso. Para congelar la salsa de queso, es mejor comenzar con salsa recién hecha. Olvídate de la salsa que tienes acostada en la nevera en este momento, y comenzar con un lote fresco. Deje que la salsa de queso se enfríe completamente antes de congelar. Suena como si estuviera usando la salsa de queso en cantidades de porción individual, así que considere congelar en tamaños de porción individual también. Recomiendo la congelación de la salsa de queso en pequeños envases de congelador seguro con tapas en lugar de bolsas de congelador con el fin de que sea más fácil de obtener toda la salsa después de la congelación en pequeñas cantidades. Los contenedores de un cuarto o medio vaso son ideales. Dar la salsa de queso un buen revuelo antes de congelar para ayudar a incorporar plenamente todos los ingredientes. Coloque la salsa de queso en los recipientes pequeños, luego asegure las tapas. Etiqueta y la fecha de los contenedores, y luego colocarlos en la parte más fría del congelador. Para descongelar, retire el recipiente del congelador y descongelarlo en el refrigerador durante la noche o durante varias horas. Una vez descongelado, con una cuchara o un mini-batidor, revuelva la salsa vigorosamente para traer de vuelta la consistencia original. Caliente la salsa en el microondas antes de usar. Use la salsa de queso descongelada dentro de 2-3 días para obtener mejores resultados. Nunca vuelva a congelar la salsa de queso previamente congelada.
