Pregunta
Me gusta cocinar grandes lotes de sopas y guisos para congelar durante el invierno. Trabajo horas largas, y no siempre tengo ganas de cocinar cuando llego a casa del trabajo. Ser capaz de sacar una comida y recalentarla en la estufa es perfecto para las últimas noches o los días fríos de invierno. Una de mis sopas favoritas es fideos de pollo, pero sólo he hecho una olla a la vez. He oído que los fideos van blandas después de ser congelado, y yo no querría hacer todo ese trabajo sólo para terminar con sopa grosera, yucky. ¿Puede congelar la sopa de fideos de pollo?
Respuesta
Sí, puede congelar la sopa de fideos de pollo, aunque usted está correcto sobre los fideos. Cuando los fideos que se cocinan en la sopa se congelan y luego se descongelan, tienden a descomponerse y convertirse en realmente blanda. Además, el también tienen una tendencia a absorber un montón de líquido de la sopa, convirtiéndolo en más de un avena que una sopa. Sin embargo, todo eso se puede evitar tomando un poco de precaución. Si usted está haciendo sopa de fideos de pollo para congelar para más tarde, recomiendo hacer la sopa sin los fideos. Una vez que esté listo para comer la sopa, simplemente hervir algunos fideos y añadirlos a la sopa. Esto le permite hacer la cocción que consume tiempo de antemano, mientras disfruta de la sopa con el sabor y la consistencia que disfruta. Para congelar sopa de fideos de pollo, preparar la sopa de acuerdo a su receta, pero omitir los fideos. Deje que la sopa se enfríe completamente. Luego, puede congelar la sopa en lotes grandes, o en tamaños de porción individual. Para congelar un lote grande, coloque una bolsa de congelador en un recipiente grande con el lado girado hacia abajo sobre el borde del recipiente. Vierta la sopa en la bolsa del congelador, dejando un espacio libre para permitir la expansión. Selle la bolsa, luego etiqueta y date. La bolsa del congelador se puede apilar para facilitar el almacenamiento. Para congelar en porciones individuales, vierta la sopa en latas de muffin. Coloque el molde de muffins en el congelador hasta que la sopa esté congelada, y luego saque las porciones congeladas y colóquelas en una bolsa de congelador. Retire el exceso de aire, luego selle la bolsa. Etiquetar y fechar la bolsa y colocarla en el congelador. Simplemente retire una porción congelada cuando esté lista para comer.
