Pregunta
Hice una sopa de lentejas este fin de semana, pero juzgué mal cuánto ampliarían las lentejas una vez cocidas. Terminé con un enorme lote de sopa. Hay mucha más sopa que yo sé qué hacer. Lo bueno es que la sopa sabe muy bien, así que espero poder almacenar algo para más tarde. Estoy preocupado de que la congelación de la sopa de lentejas va a destruir el sabor o la calidad de la sopa, y sería una pérdida de dinero y esfuerzo. Me gustaría congelar la sopa de lentejas para que pueda disfrutar de algunos más tarde. ¿Puede congelar la sopa de lentejas?
Respuesta
Sí, puede congelar la sopa de lentejas! Congelar las lentejas no debe afectar su calidad o sabor, pero puede ligeramente después de la textura y la consistencia de su sopa. No se preocupe, sin embargo, se puede volver a la normalidad con un poco de esfuerzo. Para congelar la sopa de lentejas, es mejor comenzar con la sopa más fresca posible. Cocine su sopa de lentejas de acuerdo a su receta favorita, y luego deje que se enfríe. Si su sopa de lentejas tiene verduras en él, asegúrese de revolverlo y recoger hasta el fondo de la olla para evitar tener todo el líquido en algunas bolsas de congelador, y en su mayoría lentejas y verduras en otro. Para la sopa de lentejas mezclada, la agitación con frecuencia evita una cierta separación. Coloque una bolsa de congelador dentro de un tazón, y doblar sobre la parte superior para que la bolsa se levanta en el tazón. Cucharón en la cantidad deseada de sopa en la bolsa de congelador. Despliegue la parte superior y, a continuación, cierre la bolsa después de exprimir el exceso de aire. Deje un espacio libre para permitir alguna expansión durante el proceso de congelación. Colocar las bolsas del congelador en el congelador y luego apilarlas para ahorrar espacio. Para descongelar la sopa de lentejas congelada, retire el número deseado de bolsas del congelador y deje que la sopa se descongela en la nevera durante la noche. Luego, coloque la sopa en una cacerola en la estufa, y recalentar suavemente. Las lentejas seguirán absorbiendo agua antes de que estén completamente congeladas, por lo que puede encontrar que su sopa es un poco más gruesa y más seca que antes de congelar. Simplemente agregue un poco de agua o caldo a la olla para diluir la sopa de lentejas. Para obtener mejores resultados, consumir sopa descongelada dentro de dos días. Nunca vuelva a congelar la sopa de lentejas previamente congelada.
