Pregunta
Quiero hacer algunas comidas de congelador, y me encanta la idea de cocinar sopa de papa y congelación para comer en los próximos meses. He oído que las papas no se congelan bien, sin embargo, y no quieren terminar con un enorme lote de sopa que no puedo comer. ¿Puede congelar sopa de papa?
Respuesta
Si bien es cierto que a veces puede ser difícil congelar las papas, siguiendo algunos consejos simples, la sopa de patata congelación es simple y los resultados serán deliciosos. Si aún no has hecho la sopa, estás de suerte, porque con algunos pequeños cambios en tu receta puedes congelar tu sopa de papa con éxito! Puré patatas congelar mejor que las piezas de patata, por lo que pureeing su sopa hará que se congele mejor. Al cocinar sopa de papa, si la receta pide leche o crema, es posible que desee omitir de la receta durante la cocción, y luego agregarlos a la sopa al recalentar después de la descongelación. La razón de esto es que la leche y la crema se pueden separar y llegar a ser granulosa cuando se congela, y puede ser más fácil sólo para agregar en fresco que tratar de azotar a su textura original. Otro consejo para una buena congelación es omitir cualquier ingrediente que normalmente se añade en los últimos minutos de cocción, como las hierbas frescas. Estos pueden ser dañados por la congelación y agregará un sabor brillante y fresco si se agrega después de que la sopa ha sido descongelada. Para congelar la sopa de papa, deje que la sopa cocida se enfríe primero. Luego, colóquelo en un recipiente seguro para el congelador o en una bolsa del congelador. Si hace una gran cantidad de sopa, considere la congelación en paquetes más pequeños para que pueda ser disfrutado durante toda la temporada. Una vez que la bolsa de congelador está sellada, etiquetar y fecha para referencia, y luego ponerlo plano para que pueda ser apilado perfectamente en el congelador. Para descongelar la sopa de papa, retire el paquete del congelador y colóquelo en el refrigerador durante varias horas o durante la noche. Alternativamente, se puede descongelar colocando la bolsa del congelador bajo agua corriente. Vierta la sopa en una olla y revuelva para recombinar los ingredientes, ya que puede haber cierta separación. Caliente suavemente, añadiendo leche o crema y cualquier hierba que la receta pida. La sopa de patata que ha sido previamente congelada no debe congelarse por segunda vez. La sopa descongelada debe consumirse dentro de 2-3 días para obtener los mejores resultados.
