Pregunta
Acabo de perfeccionar la mejor receta de sopa de tomate, y puede haber sido un poco optimista acerca de cuánto de mi familia puede comer en un momento. Como resultado, ahora tengo un gran lote de sopa de tomate sobrante que me gustaría guardar para más tarde. Nunca he hecho sopa casera de tomate antes, así que no estoy seguro de congelarlo. Sé que los tomates se congelan bien, pero la sopa también tiene algo de leche, y no creo que la leche se congele bien. Me sentiría tan decepcionado si congelé toda esa sopa sólo para arruinarla al final. ¿Puede congelar la sopa de tomate?
Respuesta
. Sí, puede congelar sopa de tomate! A pesar del mito actual de que no se pueden congelar alimentos que contienen productos lácteos, la sopa de tomate se congela muy bien. No hay necesidad de dejar que todo ese trabajo duro ir a perder! Sin embargo, si adorna su sopa con cualquier cosa, como los cuscurrones, asegúrese de retirarlos antes de congelar, ya que absorberá líquido y se empapará. Aparte de eso, eres bueno para ir! Para congelar la sopa de tomate, es importante comenzar con la sopa más fresca posible. Deje que la sopa se enfríe completamente antes de congelar trayéndola a temperatura ambiente. Luego, decida si va a congelar un lote grande, o varios más pequeños. La sopa se congela bien tanto en las porciones individuales como en las porciones más grandes, por lo que realmente depende de sus preferencias personales. Para minimizar la cantidad de espacio que la sopa toma en su congelador, congele en bolsas de congelador. Pueden ponerlos planos y apilarse en el congelador. Coloque una bolsa de congelador en un recipiente grande doblando los bordes sobre los lados del recipiente. Con una cuchara o un embudo, vierta la cantidad deseada de sopa en la bolsa del congelador. Permitir que una pulgada o dos espacio libre para permitir la expansión, a continuación, sello de la bolsa. Etiquetar y fechar la bolsa del congelador, y luego almacenar en el congelador. Para usar la sopa de tomate congelada, retire la sopa del congelador. Descongelar en la nevera antes de recalentar, o recalentar de congelado. Dar a la sopa un buen revuelo para reincorporar todos los ingredientes y para volver a su consistencia original. La sopa puede ser calentada o recalentada en una cacerola en la estufa. Para obtener mejores resultados, consuma sopa de tomate previamente congelada dentro de unos días de descongelación y nunca vuelva a congelar la sopa previamente congelada.
