Pregunta
Vivo en una zona rural y estoy rodeado de granjas. Me gusta apoyar a granjeros locales, y compro muchos vehículos frescos, locales de los granjeros en mi área. Aunque voy a comer verduras en casi cualquier forma, mi forma favorita es tostado. Pongo verduras asadas en sándwiches, sopas, pasta, o simplemente comen solos como un plato de acompañamiento. La cosa es, asar verduras lleva mucho tiempo y no siempre puedo molestarse en hacerlo cuando me siento como comer algo. He estado pensando en asar verduras y luego congelarlas para comer más tarde, pero no estoy seguro de si van a probar lo mismo después de ser congelado. ¿Puede congelar las verduras asadas?
Respuesta
¡Sí, puedes congelar verduras asadas! De hecho, asar y luego congelar las verduras es una gran manera de conservar las verduras que usted no quiere ir mal. Es realmente fácil de hacer, y todavía saben tan bueno después de ser congelado, siempre y cuando usted los protege de la quemadura del congelador. El primer paso es comenzar con las verduras asadas más frescas posibles. Asado ellos sin embargo lo hace típicamente, si está en el horno o sobre un fuego. Luego, deje que se enfríen completamente antes de congelar. Si los ha asado en aceite de oliva u otro aceite, encontrará que cuando congelan el aceite se nublará y cambiará de color. Eso no es un problema, es justo lo que sucede cuando el aceite se enfría. Volverá a la normalidad al descongelar. Cuando esté listo para congelar, coloque las verduras asadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Coloque la bandeja de hornear en el congelador para congelar con flash las verduras. Esto evitará que se peguen en el congelador y que formen un gran grupo. Una vez que las verduras estén firmes al tacto, retire la bandeja para hornear del congelador. Coloque las verduras en una bolsa de congelador. Apriete el exceso de aire, selle la bolsa, luego la etiqueta y la fecha. Colocar las verduras en la bolsa hará que sea fácil apilar la bolsa en el congelador. Para usar vegetales asados congelados, retirarlos del congelador la noche antes del uso, o por la mañana si planea usarlos para la cena. Pueden descongelarse en el refrigerador o en el mostrador. Si usted los necesita apresuradamente, también pueden ser descongelados por el funcionamiento de la bolsa sellada bajo una corriente de agua, o por la colocación de las verduras en un recipiente seguro de microondas y descongelación en el microondas.
